人在江湖,身不由己。身在茶江湖,總會(huì)有不由己的時(shí)候,每逢春茶都會(huì)聽到這樣那樣的爆炸性新聞,譬如:
2017年3月,一棵號(hào)稱有1280年樹齡的老班章“茶王樹”,頭春價(jià)格一度創(chuàng)下32萬元一公斤的天價(jià);而在2018年,這一紀(jì)錄再次被刷新,市場(chǎng)上傳出“茶王樹”、“茶皇后”頭春茶分別被以每公斤68萬元、46萬元收購。
小編的親身經(jīng)歷,今年小編在冰島老寨收茶時(shí),親耳聽到當(dāng)?shù)匾粦舨柁r(nóng)以98萬元的高價(jià)售出一顆單株,單采單制。此事雖未有人炒作,但聽到此信息的我也大吃一驚。
除了此類天價(jià)普洱茶,圈中的人還能直接體會(huì)到山頭古茶的價(jià)格每年都在跳躍式增長,無論市場(chǎng)表現(xiàn)如何,源頭都一如既往的火熱。
不禁讓人咋舌,古樹茶的價(jià)格真的是很高啊。
為什么古樹茶價(jià)格會(huì)漲的如此快?
不得不承認(rèn),普洱茶的發(fā)展是“爆炸式”的,茶興于唐而盛于宋,百花齊放于明清,而云南在唐朝時(shí)候是“南召國”、在宋朝時(shí)候是“大理國”,也就是說普洱茶在歷史發(fā)展的進(jìn)程當(dāng)中是脫節(jié)的,一直到清朝,才有相對(duì)較多的史料記載,但無論如何,普洱茶的發(fā)展相比其他中原地區(qū)的茶類,發(fā)展速度都是要慢的,而當(dāng)古樹茶的品飲價(jià)值、收藏價(jià)值、美學(xué)價(jià)值被挖掘出來時(shí),必然在數(shù)年之間呈現(xiàn)爆炸式增長。
高本身是一個(gè)狀態(tài),簡(jiǎn)言之,價(jià)格的高低是相對(duì)的,如果說普洱茶的價(jià)格相對(duì)前些年漲高了幾倍,這沒毛病,行業(yè)要發(fā)展,價(jià)格漲是必須的。所以在討論之前,我們必須定一個(gè)參考,沒有比較,哪里來的高低呢?
首先是普洱茶的自我比較,這涉及到品類細(xì)分,古樹茶是普洱茶的一個(gè)小品類,相比于臺(tái)地茶、小樹茶,古樹茶有必要高嗎?當(dāng)然。原因有二,量少,質(zhì)精。特殊的地理氣候資源不是哪里都有,特殊就意味著數(shù)量少,再翻一倍也會(huì)有懂的人來追。
云南省普洱茶產(chǎn)量13.9萬噸,古樹茶產(chǎn)量不超過5000噸,占比不足4%。物以稀為貴,乃古今往來之真理,所以古樹茶的價(jià)格高于臺(tái)地、小樹是必然的;另外古樹茶生長環(huán)境、品飲體驗(yàn)都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于臺(tái)地、小樹茶之流,所以古樹茶價(jià)格高是情理之中。
其次古樹茶作為普洱茶的高端品類,我們可以橫向比較其他茶類的高端品類(綠茶、巖茶)等,以純正的古樹茶+精良的工藝來說,古樹茶的價(jià)格在高端茶這個(gè)大品類來說,不算太高;第七屆中國武夷山大紅袍茶文化節(jié)上,20克大紅袍母樹茶拍出20.8萬元天價(jià)。
事實(shí)上,就以勐庫而論,除冰島五寨、磨烈、小戶賽等少數(shù)幾個(gè)山頭之外,許多山頭的古樹茶的生長環(huán)境、古茶品質(zhì)都可稱高端,但價(jià)格卻表現(xiàn)平凡。
為什么大部分人會(huì)覺得古樹茶價(jià)格高呢?
首先是炒作;有大量資金涌入山頭以高價(jià)收購原料導(dǎo)致山頭茶原料價(jià)格高漲,另外零散客人的交易對(duì)于原料價(jià)格的哄抬(就比如上面列舉的)。
其次是市場(chǎng)混亂。消費(fèi)者買到的茶常常名不符實(shí),換言之,市場(chǎng)上充斥著非常多的名山茶次品,長此以往,消費(fèi)者形成心理落差,內(nèi)心會(huì)認(rèn)定古樹茶價(jià)格很高;
最后是日益飛漲的價(jià)格卻沒有匹配的品牌、古茶文化、價(jià)值;茶葉作為最能代表中國傳統(tǒng)文化的飲品之一,不得不承認(rèn),茶葉的高價(jià),很大程度上承載了文化、精神、價(jià)值在里面,缺乏它們,古茶顯得“虛高”。